Fasole cu ciolan afumat- reteta nationala
Pentru 8 portii
1 ciolan afumat cu os (cca. 1 - 1,3 kg)
700 g fasole boabe uscata
sare, piper, boia dulce
1 lingurita seminte de chimen sau 1 foaie de dafin
50 ml ulei (2 - 3 linguri)
2 cepe medii
3-4 morocovi
1 cutiuta pasta concentrata de rosii (sau 500 ml pasata, bulion sau rosii cubulete in conserva)
NOTA:
Nu trebuie uitate acasa muraturile sau varza murata.
